BROQUEL Malbec
Rebsorte: 100 % Malbec (Symbol-Rebsorte Argentiniens)
Weingärten: Finca "Las Palmas", Cruz de Piedra/Maipú, Mendoza
Boden: Sandig, Lehm und Untergrund Kies
Vinifikation:
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg
Entrappung Selektion der Weinbeeren
Gärung und Mazeration Pneumatische Pressung
Malolaktische Gärung
Reifung 10 Monate in neuen franz. und amerik. Barriques
Filtration
Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,5% vol.
Restsüße 2,6 g/l
Gesamtsäure 6,1 g/l
Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen
Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen. Aroma nach Konfitüre
dunkler Früchte. Würzige Noten von Rauch, Vanille und
Schokolade. Langer Nachklang der reifen Tannine. Trocken.
Empfehlung:
Zu Pasta, dunklem Fleisch, Bratengerichten, gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 17 19 C
