ANBAUGEBIET: Constantia
Constantia: Buitenverwachting
Eigentümer Lars Maack und Kellermeister Hermann Kirschbaum haben dem über 200 Jahre alten, 150 ha großen Weingut zu internationalen Ansehen verholfen. Qualität steht an erster Stelle, wenn es um die Erzeugung erstklassiger Weißweine und aufsehenerregender Rotweine geht. Bereits seit einigen Jahren steht Buitenverwachting an der Spitze der besten Sauvignon-Blanc-Erzeuger vom Kap. Nachdem Buitenverwachting bereits mit seinem Sauvignon Blanc zu den Spitzenerzeugern gehört, haben sich Kellermeister Hermann Kirschbaum und Inhaber Lars Maack ein weiteres Ziel gesetzt: Auch die Rotweine sollen an die Spitze gelangen. Geschafft hat es zweifelsohne der im Bordeaux-Stil gemachte Wein Christine, der bereits international zu großem Rum gekommen ist und schon entsprechend rar auf dem Markt ist. Doch auch der Meifort und der Merlot sind von großartiger Qualität.
BESCHREIBUNG: Blass zitronengelb schimmert der Sauvignon Blanc Constantia im Glas. Sein aufregendes Bouquet erinnert an grüne Feigen, mit einem Hauch von Stachelbeere und grüner Paprika. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm trocken, vollmundig mit einem delikaten, lang anhaltenden Abgang.
Empfehlung: Ein hervorragender Wein zu Salaten, weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.
REBSORTEN: 100% Sauvignon Blanc
SERVIERTEMPERATUR: 10 C
Alkoholgehalt: 13.50 %
Restzucker: 4.60 g/l
Säure: 6.30 g/l
Enthält Sulfite
AUSZEICHNUNG: Platter: 4 Sterne (Jg. 16)
Wine Spectator: 90 Pkt. (Jg. 16)
